Les 6 atouts de l’Ecocotte®
Atout santé
Une cuisson saine… et maîtrisée.
Depuis le début, l’Ecocotte a été pensée pour allier cuisson douce et sécurité alimentaire. Elle permet de cuisiner à basse température tout en maintenant la chaîne du chaud (au-delà de 63 °C) pendant plus de 12 h.
Cette cuisson lente respecte les aliments : vitamines, fibres et qualités nutritionnelles sont mieux préservées, tandis que les viandes deviennent naturellement plus tendres.
Moins de stress, plus de maîtrise… et des plats à la fois sûrs et savoureux.
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Atout saveur
L’Ecocotte® est un système isolant haute performance qui a été conçu pour conserver la température de vos aliments sur une longue durée et ainsi les cuire en cuisson lent basse température.
Ainsi, pour cuisinez avec votre Ecocotte®, vous n’avez qu’à :
- Peser, éplucher, découper, mélanger puis placer tous vos ingrédients en même temps dans votre cocotte favorite ( fonte, cocotte minute, pyrex, acier émaillé .. )
- Porter la préparation à ébullition quelques minutes pour emmagasiner la chaleur nécessaire à la cuisson dans la cocotte (jus et aliments compris),
- Placer votre cocotte dans l’Ecocotte®,
- Laisser mijoter tranquillement quelques heures
- Savourez un plat savoureux dont les vitamines, nutriments et fibres ont été préservé par une cuisson lente basse température.
Atout solidarité
Derrière chaque Ecocotte, il y a une chaîne humaine bien réelle.
Tous les matériaux qui la composent sont d’origine française, du fil jusqu’au carton d’emballage.. Un choix simple : faire vivre des savoir-faire locaux et garder la valeur ici.
La laine est aujourd’hui collectée, triée et valorisée avec BÊLE – Boucle en Laine, une dynamique collective qui relance une filière laine locale à l’échelle du territoire. Une laine longtemps délaissée, qui retrouve ici toute sa place.
La fabrication se fait dans notre propre atelier. On y développe des emplois pérennes, tout en proposant des compléments de revenus à des étudiant·es. Une organisation souple, ancrée dans le réel, qui permet de produire autrement.
Atout planète
Le principe même de l’Ecocotte repose sur la sobriété énergétique : cuire moins, mais mieux.
En limitant le temps de cuisson sur le feu, elle réduit directement la consommation d’énergie au quotidien.
Chaque matériau a été choisi avec exigence pour aller dans ce sens :
– une empreinte carbone réduite grâce à des matières locales et naturelles
– une empreinte eau maîtrisée, notamment avec le choix du lin plutôt que du coton
Ici, l’écologie n’est pas un argument marketing. C’est le point de départ.
Atout sérénité
Un peu d’anticipation… et beaucoup de tranquillité.
En terminant la cuisson dans l’Ecocotte, vos plats mijotent seuls, sans surveillance. Plus de risque que ça brûle ou que ça sèche : la cuisson est douce et régulière.
Vous pouvez profiter de vos invités, ou même arriver au dernier moment, l’esprit léger.
Et en bonus :
– maintien au chaud (ou au froid) à minima 8h
– des recettes de saison, simples et inratables, partagées par la communauté Ecocotte
Atout liberté
Un système vraiment autonome.
Une fois les aliments portés à température, l’Ecocotte ne consomme plus aucune énergie : ni électricité, ni gaz, ni bois.
La cuisson se poursuit seule, où vous voulez : dans un coffre de voiture, un van, un camping-car… ou simplement loin de votre cuisine.
Elle garde aussi vos plats au chaud pendant des heures : soupe, vin chaud ou toute autre surprise.
Parfaite pour les retours de rando hivernale… quand tout est déjà prêt, bien chaud.
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