Ecocotte®: tout un concept
Ecocotte® : bien plus qu’une marmite norvégienne
Dés 2018, lorsque nous nous sommes lancés, la marmite norvégienne, pourtant largement utilisée à la fin du XIXe siècle, avait presque disparu.
Elle ne subsistait plus que sous forme de solutions “faites maison”, transmises ou bricolées, souvent efficaces… mais rarement adaptées aux usages d’aujourd’hui.
Nous avons été parmi les premiers à remettre ce principe au goût du jour, en le retravaillant en profondeur pour en faire une solution simple, fiable et accessible.
Depuis, le concept a refait surface et s’est largement diffusé.
Mais derrière une idée en apparence simple, il y a en réalité des mois de recherche, d’essais et d’ajustements pour atteindre un bon niveau de performance et de fiabilité.
C’est tout ce travail qui fait aujourd’hui la différence.
Une cuisson douce, maîtrisée dans les moindres détails
Finir de cuire sans énergie, oui. Mais pas n’importe comment.
Je viens d’une famille de restaurateurs, et j’ai étudié la thermique.
C’est en croisant ces deux approches : le geste en cuisine et la compréhension de la chaleur, que l’Ecocotte® a pris forme.
Des dizaines de prototypes, d’essais et d’usages réels ont été nécessaires pour trouver le bon équilibre :
maintenir une température de cuisson stable, suffisamment longtemps pour cuire tous types d’aliments (y compris les viandes et les légumineuses les plus exigeantes), tout en garantissant la sécurité alimentaire.
Aujourd’hui, l’Ecocotte® permet :
– une cuisson basse température économe en énergie
– le maintien de la chaîne du chaud (au-delà de 63 °C) pendant route la durée d’utilisation de votre Ecocotte.
– une cuisson régulière, sans surveillance
Une exigence simple : que cette cuisson soit à la fois efficace, reproductible… et sûre.
La même exigence, sur chaque produit
Pochettes isothermes, maniques, filtre à café…
Chaque produit que nous développons répond aux mêmes critères : efficacité réelle, matériaux adaptés, et usage éprouvé.
Parce qu’un bon produit ne doit rien au hasard.
Des matériaux naturels, 100 % français et choisis avec exigence
Rien n’est laissé au hasard.
Chaque composant des produits Ecocotte ont été sélectionnés avec une attention particulière portée à son origine, son comportement thermique et sa durabilité dans le temps.
Ici, le choix est clair : tout est 100 % français, du premier fil jusqu’au produit fini.
Mais au-delà de l’affichage, cela implique un vrai travail : remonter les filières, identifier les bons partenaires, adapter nos choix techniques, et parfois accepter des contraintes.
C’est ce chemin qui nous a amenés à faire des choix forts :
un lin cultivé et transformé en France, une laine issue d’une filière locale relancée avec BÊLE, et une fabrication maîtrisée dans notre propre atelier.
Nous savons d’où vient chaque matière.
Et surtout, nous maîtrisons l’ensemble du processus, du départ à la finition.
Les détails : des choix jusque dans les moindres éléments
La fermeture glissière
Cette fermeture a été ajoutée récemment sur nos marmites norvégiennes,
née d’une belle rencontre avec Zipper, un autre pionnier du retour au made in France.
Elle permet d’ouvrir l’écocotte, d’accéder à la laine et de la retirer si besoin.
👉 En cas d’accident, la laine peut désormais être lavée, ce qui permet de prolonger encore la durée de vie du produit.
Les sangles en lin
Nos sangles sont elles aussi en lin,
choisies pour leur robustesse et leur tenue dans le temps.
Elles sont fabriquées dans une maison familiale du nord de la France,
où le savoir-faire textile se transmet depuis des générations.
Un aspect brut, qui laisse toute sa place à la matière.
Le bouton en bois
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Impossible pour nous d’ajouter une fermeture venue de l’autre bout du monde sur nos produits.
Nous avons donc choisi un bouton en bois,
issu de la maison familiale Crépin Petit,
l’une des dernières à faire perdurer cet art du bouton en France depuis 1873.
Rien n’est secondaire
Élastiques gainés de lin, cordons aussi en lin de maniques…
chaque élément, même le plus discret, est choisi avec le même niveau d’exigence.
Une gamme de prix qui reflète des choix
Quel que soit le produit, nous appliquons la même exigence :
matériaux 100 % français, fabrication locale, efficacité éprouvée.
Un choix exigeant, qui a un coût.
Mais aussi un choix qui garantit une juste rémunération tout au long de la chaîne, et des produits pensés pour durer.
Au final, un investissement qui a du sens… et qui s’équilibre dans le temps.
